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四月,桃花初绽,杨柳泛青,草长莺飞,清风拂面,雨润万物,一派气清景明的春日气象,“清明”也由此得名。在我国的二十四个节气里,唯独清明兼具节日的意义。足见清明的重要性。应该说,在二十四节气里,它最懂得自然节气与人文风俗的融合。

              


                                

清明习俗丰富,归纳起来有两大传统:一是礼敬祖先,慎终追远;二是踏青郊游、亲近自然。但在我们江浙地区,还保留着一个习俗——吃青团。虽然青团原先是祭祖用的冷食,但在喜糯食的江南,这一清明前后才能短暂出现的特有小吃,还是吊足了食客的胃口。

 


 

“捣青草为汁,和粉做团,色如碧玉。”袁枚的《随园食单》所描绘的便是这青团的做法。春天的野菜鲜美爽口,人们选取野菜熬成汁液,混入糯米团中蒸制,一颗颗绿油油的青团就出锅了。它油绿如玉,不甜不腻,带有清淡却悠长的艾草香气,咬下一口,春的味道沁人心田。

 

那么如何才能吃到更加糯韧绵软的青团呢?怎样使糯米粉的口感更好呢?来看看佐竹的超微粉碎内分级磨设备!

 

 

该设备是一种具有超细分级功能的食品级微粉生产设备。该机主要适用于粉碎莫氏3.5级硬度以下谷物的粉碎,能获得8-150μm的超细粉体;同时,也适用于粉碎连同干燥的作业要求,大流量的热气流能将湿物料瞬间(大约1s)干燥,减少淀粉糊化和淀粉损伤。

 

并且与金刚砂盘水磨相比,超微粉碎内分级磨设备具有以下优势:

 

1.减少物料的流失,提高出品率2.0%以上。

 

2.干法洗米节水减排70%。

 

3.粉碎、干燥和分级在一台机内完成,省去了板框压滤脱水系统。

 

4.粉碎粒度的调整可在设备运转中调节,无需停机更换部件。

 

5.有利于实现自动化,改善工作环境,减少操作人员。



 

江南的春天总是短暂,吃上一口时令限定青团,也算不负这好春光。




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